梅入りヘルシーバーグ

作り方

1. 1タマネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油で炒め冷ましておき、パン粉に牛乳を加え、ふやかしておく。
2. 2梅干しは種を取り、粗くみじん切りにする。大葉も粗みじん切りにしておく。
3. 3挽き肉をボウルに入れ、ふやかしたパン粉、溶き卵、塩、コショウ少々を加え粘りが出るまで混ぜる。
4. 43に2を入れ、醤油少々を加え材料がよく混ざるように混ぜ合わせ、4等分に分けておく。
5. 5手に分量外のサラダ油をつけ、4を手に取り空気を抜くように叩きつけながら好みの形に整える。
6. 6フライパンを熱し分量のバター、サラダ油を入れ、5のハンバーグを焼き上げる。